現代人對糕點、甜品有著很大的需求，這種需求也反映在喜茶、一點點等各種甜茶飲品牌的火熱上，曾有機構透過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、瀋陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行調查後發現：80%以上的被調查者都喜歡甜品，而這些喜歡甜品的人，90%都會把甜品作為生活中的一部分。中式甜品還擁有無限的發展空間，且新中式甜品如果做得好，也會帶上強烈的中式符號，。隨著近些年來中式生活的復興，新中式甜品也將是一片潛力巨大的新天地。

但如何將傳統文化與現代飲食結合，做出讓市場接受的新中式甜品，也需要更多的人對其進行探索。李子柒這款金玉蛋黃酥就又有傳統，又獨具新意，一經上市就獲得了無數網友的好評。

這是一款從外到內共有5層用料的蛋黃酥，為了做好這款蛋黃酥，李子柒注重每一個細節的把控，處處用心。

最外層是新鮮雞蛋液經過嚴格控溫烘烤出來的蛋液酥皮，加上黑芝麻後，蛋香濃郁，芝麻脆香。

往裡一層是反覆堆疊層次分明的酥皮，還加入了進口安佳天然黃油，匠心製作，酥皮奶香四溢，酥軟恰到好處。

中間這兩層就真的值得誇獎一番了，凡是吃過的網友都被它的Q彈軟糯給征服了。粉紅色的一層火龍果椰漿麻薯，經過多次捶打，色澤粉嫩，口感Q彈，輕輕一拉還會拉絲，還能解壓。還有一層是充滿香芋粒的紫薯層，濃濃芋香，清爽不膩。這兩層料組合在一起，可以看到李子柒品牌花的心思非常多，很在意產品的口感。

最中間那一層蛋黃餡就更講究了。選取的北海海鴨蛋做成的鹹鴨蛋，海鴨以魚蝦蟹為食，蛋黃鮮美，做成的鹹鴨蛋滋油流沙。取鹹蛋黃細細研磨，口感細膩綿軟。和麻薯芋泥一起，咬一口清爽Q彈，鹹甜交錯，真的是說不出的享受。

要讓這5層不同用料，彼此交融發揮出最好的效果，李子柒品牌做了多次的除錯。不僅講究原料的配比，也講究原料的品質。江南的糯米、山東的紫薯、進口的黃油……每一樣原料都精益求精，自然做到了上佳的口感。

在崩潰的加班日，來一顆蛋黃飽滿，用料豐富的李子柒金玉蛋黃酥，既能帶來美味，又能充飢，刺激多巴胺的迅速膨脹，治癒你的壞心情，在倍感疲倦的時候用它來充盈心靈，給身體和心靈帶來雙重愉悅。

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