癌症已經成為死亡率最高的疾病，除了基因原因、環境原因，你知道嗎，癌症還有可能由食品安全原因導致！以下這四種致癌物，還是不吃為好！

1、檳榔

“十個口腔癌，九個嚼檳榔”，有研究顯示，檳榔與咽喉癌、口腔癌及食道癌等，有明顯的相關性。印度是世界上檳榔消耗量最大的國家，而該國的口腔癌發病率也居世界首位。檳榔作為一種提神醒腦的食物，受到人們，特別是年輕人的喜愛，一度成為口香糖的替代品。但是，檳榔中含有的生物鹼，可以引起身體器官的病變，引起臉部變形，不僅對牙齒不好，磨耗嚴重，還會引起口腔粘膜病變，最後發展為口腔癌。檳榔中的某些成分還會損害味覺神經，阻礙唾液分泌，從而影響消化功能，刺激胃壁，嚴重者告知胃黏膜發炎甚至是胃穿孔。

2、高鹽食物

高鹽食物是指，超過每人每日食用鹽含量的食物，每人每天所攝取的鹽做好不要超過6克。據研究發現，高鹽食物與高血壓、心臟病及心腦血管疾病有著密切的聯絡，更有實驗發現，高鹽食物使小白鼠變笨，減少腦血流量。使用過量的鹽後，會改變舌頭呀，直接損傷胃粘膜，致使胃酸分泌減少，容易導致胃炎和胃潰瘍。高鹽食物中含有的大量的硝酸鹽，還會在體內轉變為亞硝酸鹽，進而合成亞硝胺，這是一種很強的致癌物。

3、油炸食品

中國在過春節時，有一個習俗，俗稱“過油”，就是將肉類、豆腐、魚類經過滾油來油炸，這樣既可以增加口感，也可以延長儲存時間。西式快餐中的薯條、雞翅、油炸餅乾等等，同樣也是這個道理。但是，經常食用油炸食品對身體健康極為不利。食物經過高溫油炸之後，產生了一種叫做多環芳羥的物質，這種物質也是一種致癌物，過量食用可能引起器官病變，誘發癌症。

4、黴變食物

夏季炎熱，是細菌最容易滋生的季節。食物如果存放不當，就成了病菌的天堂。特別是隔夜菜和黴變食物，一定要倒掉，雖然浪費，但是為了身體健康，非常值得。而且黴變食物中含有的黃麴黴素，也是非常厲害的致癌物質。

以上四種容易致癌的食物，大家要多多注意，儘量不要食用。

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