導讀：2014年，運營10個大型農批市場的地利集團開始向零售版塊佈局，地利生鮮品牌就此誕生。作為社群生鮮的代表企業之一，如果說過去的3年時間裡，地利生鮮完成了從傳統生鮮門店到社群生鮮消費新零售連鎖品牌身份的轉換，那麼下一個3年，應該是地利生鮮從新零售到本地生鮮零售綜合服務平臺的進階。

“我們給自己的定位是新零售行業的創業者。”地利生鮮副總裁於震浩這樣記者描述他服務的企業。

“生鮮行業目前依然處於高度分散的階段，並沒有哪一家企業在前端部分能夠獲得所謂的‘規模優勢’，消費者選擇太多，一個競爭對手退出後，會立馬出現新的對手來這個區域開店。”於震浩認為，“過去幾年，地利生鮮透過自營與收購的方式形成了一定的業務規模，在消費者心目中樹立起了品牌形象，同時在商品端也有了更多的話語權。”

截至目前，地利生鮮共在8個省市擁有近400多家門店，旗下生鮮零售年銷售規模已突破70億。

於震浩表示，“在規模化的基礎上，當前地利生鮮已經進入精細化運營的階段，相比開店數量更加重視開店的質量及對於使用者的連結與服務。

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從市場整合，走向標準化運營

從農批向零售端業務延伸的過程中，自身經營意識的轉變是最關鍵的。

於震浩認為，農批市場更多的是為B端客戶提供場景及產品的服務支撐，包括良好的貨源、交易環境、數字化能力等；TO C業務則是直接面向線上線下的消費者提供優質商品和服務，需要與顧客建立更好的粘性。他坦言，地利生鮮在一開始進入零售行業時更多依靠摸索前行，但隨著運營和管理機制的不斷成熟，目前已經形成一套包括門店、運營、管理在內的完整經營邏輯。

在發展的過程中，地利生鮮整合了包括來自印雙傑、聞氏生鮮等（被地利生鮮併購的東北規模較大的生鮮超市）在內的優秀生鮮超市企業的經營特色，並逐漸形成了一套適用於自身發展的標準化運營流程。

在經營業態方面，目前地利生鮮的門店主要分為四種業態：包含社群生鮮小店、社群生鮮店、生鮮超市店，及未來計劃透過區域政府和地產合作伙伴資源支援下，對傳統農貿市場的改造升級後的生鮮集市新業態，在各種場景內，除常規零售食品外，未來還將持續豐富加工類堂食商品，及地利生鮮旗下自營品牌，中高階精品果蔬、肉類等商品。

生鮮商品受限於保質期、產地和物流運輸等多方面因素的影響和制約，本身難以標準化，地利生鮮更傾向把注意力放在門店服務端、供應鏈端的精細管理及各環節間運營流程的標準化。於震浩告訴記者，地利生鮮門店中的生鮮商品80%-85%來自產地直採，從源頭把關產品質量，並透過“生產端（集採）-流通端（集散與倉配）-零售/消費端（終端 銷售/消費）”三點一線的生鮮流通體系，極大的簡化和保障了商品從源頭到終端的流程。這也是地利生鮮在生鮮領域一直能以品質和價格保持優勢的關鍵所在。除了產地商品的直接供應，剩下的部分商品會基於農批市場場景資源進行加工和預包裝然後供應市場。同時，配合自身強大的供應鏈能力，打造地利生鮮旗下自有品牌“盛京鮮農”，滿足區域內各型別使用者的生鮮食材消費需求。

在團隊配置上，從2014年開始，地利生鮮開始吸納來自永輝、京東、阿里巴巴等企業的優秀管理人才，逐步組建新零售管理團隊，使其在企業運營、品牌營銷、數字技術等方面具備了一定的基礎。“地利生鮮未來努力的方向是實現從總部到各區域門店運營管理的標準化發展。” 於震浩表示。

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劃分核心區域、創新區域，重點佈局東三省

地利生鮮起家於東三省，目前已逐步擴張至京津冀、華中、西南等外省區域。以省為單位進行核心及創新區域管理劃分、以本地農批市場作為業務基礎支撐，透過區域內的集中佈局，逐步實現周邊二三四五線城市的密集滲透。

東三省和北京、天津的消費水平存在差異，使用者的畫像不同，消費者能接受的產品及其規格也不一樣。東三省偏向以家庭為單位的計劃性消費，客層以中老年為主，北京則以年輕人消費居多，對價格的敏感度較低，在線上渠道有更大的發展潛力；其次，由於不同城市的GDP水平不同，決定了企業在經營過程中成本結構的區域化差異。

在於震浩看來，進入創新區域是地利生鮮必走的路徑。“我們認為，東三省這些城市會隨著整體市場向好的趨勢，城市的消費能力、消費人群的年輕化以及對於生鮮商品的需求會逐漸向一線城市靠攏。”

在核心區域中，地利生鮮格外看重城市居民基於農貿生鮮場景內的消費習慣，這從一定程度上代表了這個區域對於生鮮的消費潛力。在這個標準下，於震浩更看好黑龍江市場的發展前景，他認為，黑龍江的市場消費者對於生鮮的需求更大且趨向精準，社群生鮮及生鮮超市場景可以滿足城市居民在傳統農貿場景外更加精準的家庭生鮮消費需求。這對地利生鮮實現多業態佈局更加有利，未來2-3年內，地利生鮮計劃以社群生鮮小店、社群生鮮店、生鮮超市多種業態重點佈局東三省及其下沉市場。

對線下場景佈局的同時，地利生鮮也在逐步滲透線上服務渠道。自有社群團購平臺滴哩集市及第三方外賣平臺的接入，讓地利生鮮的服務半徑得到有效擴充套件，未來地利生鮮也將逐步嘗試創新和接入更多線上渠道，多維度實現使用者的觸達與連結。

於震浩認為，目前社群生鮮賽道的競爭雖然激烈，但早在2018年，地利生鮮就佈局了B端生鮮配送業務，對外輸出旗下生鮮商品和供應鏈能力。伴隨地利生鮮門店進入標準化運營的階段，未來也會不斷加強對外輸出運營、商品、物流、數字化等生鮮零售全產業鏈綜合服務能力，實現企業新零售體系和供應鏈體系雙輪驅動。從這個角度來看，地利生鮮與同行在商品、物流、數字化等方面具備合作的條件而非單純的競爭關係。地利生鮮更多會以全面開放的姿態，與合作伙伴協同共進，賦能生鮮流通。

地利生鮮作為社群生鮮的代表企業之一，如果說過去的3年時間裡，地利生鮮完成了從傳統生鮮門店到社群生鮮消費新零售連鎖品牌身份的轉換，那麼下一個3年，應該是地利生鮮從新零售到本地生鮮零售綜合服務平臺的進階。

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